12月5日上午，市教育局会同市市场监督管理局召开了全市中小学食堂承包企业和校外供餐单位集中约谈会。市教育局党委书记、局长张旭生主持会议并讲话。市教育局副局长张红贵、市市场监督管理局副局长许景高；全市88家食堂承包企业和校外供餐单位主要负责人参会。

会上，张红贵副局长通报了相关企业在食材采购、环境卫生、菜品质量等方面存在的突出问题。许景高副局长在合法资质、四方责任、品控能力等八个方面作出了细致具体的工作要求。会上还集中学习了教育部《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，签署了《校园食品安全承诺书》。

张旭生局长指出，校园食品安全事关每一家食堂承包企业和校外供餐单位的发展，企业家的认识决定着企业发展的方向。各企业要时刻谨记“良心和安全”，落实食品安全第一责任人责任，在人员配备、职责分工、奖惩机制、督查抽检上强化食堂内部管理。时刻谨记“风险和规范”，遵守校园食品安全规章制度，加大对食堂经营许可、从业人员健康管理、大宗食材采购、过程加工、财务规范等重点环节的抽检力度，立行立改、举一反三。时刻谨记“服务和质量”，提高师生满意度，改进满意度测评方式、强化结果分析和运用，把好质量关、价格关、服务关。

张旭生局长强调，市教育局将一以贯之抓落实，把习近平总书记关于食品安全工作“四个最严”的重要指示贯穿到下一步工作中，一要构建学校食品生产经营者信用管理体系。会同有关部门制定负面清单，建立信用档案，开展信用评级。二要规范招投标前置审查，根据行业法规完善公平竞争审查机制。三要探索市场退出机制。明确承包经营企业、食品原料配送企业的退出情形，对责任不落实、监督管理不力、失职渎职的，依法依规追究责任，对造成严重问题的逐步引导其退出市场。四要统筹开展满意度测评。组织开展全市中小学食堂满意度测评，及时通报测评结果，并与信用管理、退出机制相挂钩。五要建立“企业库”。分别建立大宗食材供应、食堂承包经营、校外配餐单位企业名单目录，以底数清、情况明推动责任实、服务优。六要创建示范性学校食堂。通过师生测评、专家考评、实地验收等方式遴选一批示范性学校食堂，向社会发布优秀承包企业和供餐单位名单。七要强化社会监督。发挥人大代表、政协委员、党外人士的监督和评议作用，探索联合监督、共建共治工作格局。八要完善投诉、举报、问责机制。畅通投诉渠道，建立问题台账，落实闭环管理，强化责任处理。